Το Στ2 τμήμα του σχολείου μας πραγματοποίησε την εβδομάδα 12-19.2.2024 το πρόγραμμα: "Ο κύκλος του ψωμιού τα παλιά χρόνια". Οι μαθητές χωρίστηκαν σε ομάδες και μάθανε για τον κύκλο του ψωμιού (όργωμα, σπορά, θερισμός, άλεσμα, ζύμωμα και ψήσιμο). Είδαν πώς οι άνθρωποι πραγματοποιούσαν τις αγροτικές εργασίες τα παλιά χρόνια. Η κάθε ομάδα της τάξης παρουσίασε το κάθε στάδιο της διαδικασίας αυτής αλλά και τις διαφορές με την όλη διαδικασία την σημερινή εποχή. Επιπλέον, γνώρισαν μέσα από εργασίες τα είδη των ψωμιών, τα έθιμα που συνδέονται με το ψωμί, την μπομπότα (συνδεόμενη με την πείνα του ’40), τα ψωμιά του κόσμου και το πρόσφορο. Την τελευταία ημέρα του προγράμματος με τη βοήθεια ενός επαγγελματία φούρναρη ο κάθε μαθητής ζύμωσε το δικό του ψωμί καθώς και κουλούρια, κασεροκούλουρα, τυροκούλουρα και πιτσάκια.
Οι στόχοι του προγράμματος ήταν να μάθουν οι μαθητές τον κύκλο του ψωμιού και ειδικότερα την διαδικασία παρασκευής του τα παλιά χρόνια αλλά και να πληροφορηθούν για τα επαγγέλματα της εποχής εκείνης που συνδέονταν με το ψωμί. Επίσης, να γνωρίσουν παραδόσεις, ήθη και έθιμα της ελληνικής κοινωνίας. Η όλη διαδικασία, παράλληλα, βοήθησε και στο να ανοιχτεί το σχολείο και οι μαθητές στην κοινωνία. Τέλος, το πρόγραμμα πραγματοποιήθηκε και στα πλαίσια της συμμετοχής του σχολείου στο δίκτυο του ΚΠΕ Ιεράπετρας "Διατροφή, περιβάλλον και υγεία".
